80后东北小伙,零经验创业3次从未亏过本,只因这一点

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他爱吃火锅,开过火锅店。他爱吃烧烤,也开过烧烤店。现在,他有看中了饮品。横跨三个行业,从零开始开店,他却没有亏过本,这是怎么做到的?

他叫王开元,家里世代做地产生意。而今他斥资近百万,生生把一个饮品店从“标间”装修成了“总统套房”。每杯饮品成本翻了五倍,但是,他却说自己没亏本——这是出于土豪的嘴硬,还是拥有独家经营秘籍?

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始于颜值,终于品质

每年,王开元都会去三亚度假,今年也不例外。但是,这次例行的旅程却给他带来了意料之外的收获。平平常常的街面上,一家冷饮店排起了长队,路过的王开元也被高颜值的饮品所吸引,品尝一番后更是因味道而着迷。王开元就像上了瘾一样,天天来这家冷饮店打卡。

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回到北京后,王开元就在网上查起来这个品牌。原来这个品牌就是开放加盟的广州泰芒了大忙人。王开元没有犹豫,就开始联系,并且在百忙之中自去总部考察了一番。

“土豪”配别墅

一切准备就绪,总部也为王开元敲定了选址。北京CBD商圈,可谓是寸土寸金的宝地,人口密集,客流大这就是餐饮行业的标配。但是王开元似乎对店面并不太满意,他向四周望了一圈,指了下对面别墅区的底商“那租吗”?能给顾客更好的环境,就要毫不犹豫。一句话,让王开元掏出了比原定选址高30%的房租费用。

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建外SOHO东区6号别墅0111A

品质是生意的长久之道

选定了更昂贵的店铺位置还不算什么,大学学了室内设计的王开元,对于装修也有一套独到的见解。他认为,芒果既然是泰国的名产,装修就要走泰式风情。作为不差钱的土豪,一切规格都要走最高配置。因此,王开元聘请了专业团队,纯手工打造了大象形象的浮雕以增强泰式风情的氛围——而这面墙,现在也成了店面最热门的拍照背景之一。

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王开元说,有特色、有记忆点的环境,会让顾客记住,也会成为让他们带朋友过来消费的诱因。

一般加盟商花20万装修就算够面儿了,王开元“造”了60万,但他觉得这装修费,花得值!

王开元拥有异于常人的经营思路,一般人开店,是以盈利为主要目的,但他认为,品质是最重要的,为了保持产品的高标准,即使要花费更高的成本,也应当坚持。

 

当其他人从本地进货时,王开元坚持空运三亚的腰芒、象牙芒果;当其他人选择本国奶油时,王开元选择从国外进口;所有饮品绝不使用廉价的食用色素时,王开元砸钱选纯天然的蝶豆花来替代。对原材料品质的近乎变态的执着追求,让他店里的饮品质量远远超过了总部的品质管理标准的要求。

把成本高,利润空间同样可观

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论卖相,泰芒了有着好看的上下分层,细腻的沙冰上压着香醇的奶油。论口感,冰沙粒融化在舌尖的感受符合我们对夏天的想象。论味道,香醇的奶油和象牙芒果双双私奔而去,只留下淡淡的回忆。

销售量最高的饮品售价在35元,高品质版的成本价在15元左右。按平均每天80杯的销量计算,仅高配版的饮品带来的毛利润就可以达到(35-15)×80=1600元,如果是标准版,每天泰芒了可以收获2000元的毛利润,一个月的利润可以达到6万元

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星空杯,酸酸甜甜的果汁是夏天的好伴侣,口感清爽,好入口。配料是蝶豆花和西米露,西米露容易堵住吸管,所以王开元采用了这种高筒杯。有着清新的口感、细腻的气泡,紫粉色的茶体颜值很高。

星空杯的售价在20元,高品质版的成本价在10元左右。按平均每天30杯的销量计算,仅高配版的饮品带来的毛利润就可以达到(20-10)×30=300元,如果是标准版,每天星空杯可以收获420元的毛利润,一个月的利润可以达到2万元以上。

王开元之前开过火锅店、开烧烤店,但是都没有坚持下来,最后都不了了之、关店大吉了。即使之前的生意都是“三天打鱼两天晒网”的状态,但王开元说,他开的这些店“都没亏”,究其原因就是“因为品质过硬,所有总会有一票忠实顾客前来消费,成本虽然高,但是卖的多,我这也算是薄利多销了”。

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“别太在意挣钱,当你品质做足够好了,钱自然就来了”。王开元认为,这就是自己从商以来最大的经验和收获,也是开店得以立足的根本原因。

小编说:王开元用近百万打造一家饮品店,不是每个人都能做到的。选择项目的加盟者,还是要从自身的实际情况出发。泰芒了大忙人的利润还是挺可观的,所以加盟者还是要选择适合自己的加盟方式。

来源:中国加盟网   作者:咕咕

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