北京易加盟科技有限公司

做品牌,找我们
让您的品牌赢在起跑线上!

地 址:北京市顺义区天北路府前一街天瑞大厦2层

2 floor, Tian Rui building, former street, Tian Bei Road, Shunyi District, Beijing.


电 话:010-52902978
邮 编:100015
网 址:http://ejiameng.com.cn

品牌咨询热线:
400-178-6177
     

扫码关注

     

如果想详细了解易加盟平台最新资讯,请扫码关注易加盟公众号和小程序

星巴克的茶饮梦:努力6年,被迫关掉379家店……
日期:2018-07-08 来源:ejm 标签:

根据 Tea USA 的说法,茶是世界上第二受欢迎的饮料,仅次于水。

星巴克过去也是这么认为的,可惜,茶饮就是上帝为星巴克关上的那扇窗户

茶瓦纳

茶瓦纳是什么?

是的,即使是常去星巴克的消费者,也不一定会留意茶瓦纳这个品牌,在中国的星巴克门店中,一切与茶有关的食物和饮品前都会冠以茶瓦纳三个字眼:茶瓦纳柚柚柠檬冰茶、茶瓦纳抹茶慕斯蛋糕或者茶瓦纳桃桃星冰粽,名字拗口,买的人自然不会多。

星冰粽性价比……不存在的

茶瓦纳 Teavana 是一个创立于 1997 年的茶叶品牌,2012 年被星巴克以 6.2 亿美元收购。 收购之后,星巴克没有急于将茶瓦纳这个品牌并入星巴克,而是在高档购物中心增开了许多独立的茶瓦纳门店,门店里既有茶吧也有零售区域,不仅卖不同类型的混合茶,还有铸铁茶壶、日本茶具茶杯等。

茶瓦纳的茶叶墙

同时在星巴克门店的菜单中,加入了茶瓦纳饮品——以绿茶、红茶或者乌龙茶的萃取原液为基础,加入各种果汁,通常是冷饮,星巴克似乎是在打造另一个星冰乐。

被你忽略了的星巴克茶瓦纳

可惜的是,茶瓦纳没有成为茶饮界的星巴克,2013 年星巴克的财报显示,咖啡门店内的茶饮料表现平平,被收购后的茶瓦纳门店销量反而有所下降,战略的突破点反而拖了后腿。

2017 年的第一季度,糟糕的财务状况给星巴克敲响了警钟,同年夏天,星巴克宣布将于 2018 年第二季度之前陆续关闭旗下 379 个茶瓦纳门店。 这个决定给星巴克带来了不只一场官司,关店计划受挫,但星巴克立场坚定,“将继续致力于找到解决方案,以期实现核心业务(也就是咖啡)的多元化。”

茶瓦纳与便利店

早在今年早些时候,星巴克与雀巢握手言和,把其在超市、杂货店等零售渠道的咖啡产品分销权以 71.5 亿美元卖给了雀巢之后,部分嗅觉敏锐的餐饮人就预言,一尘不变的第三空间已无法为星巴克带来更多的利润增长。

茶瓦纳率先做出调整,推出了 6 种口味的茶包,虽然没有销往中国市场的计划,但我们对这款产品却不陌生:一个与香飘飘奶茶极其相似的纸杯,纸杯内是茶瓦纳经典的混合花茶,它们将与 2018 年底出现在美国大大小小的货架上。

只有茶没有奶的“香飘飘”

星巴克的目的十分明确,货架是门店的补充,即使放弃了 379 个茶瓦纳门店,但他们并没有放弃茶饮市场。

据统计,2017 年,苏打水品类的销售收入增长了 16.1%,2011 年至 2016 年间,气泡水的类别飙升了 70%,为了利用气泡饮料日益增长的需求,星巴克研发出起泡工艺的茶瓦纳冰茶,同样是 6 款口味的无糖饮品,目前消费者只能在星巴克门店中买到,或许 2019 年它们也会出现在零售便利店中。

气泡水也是混合口味的

星巴克的发言人解释了这个咖啡品牌在茶饮品类上的一系列动作:“随着去年茶叶市场呈指数级增长,我们认为 2018 年将是茶叶万无一失的一年。”

考虑到美国经济增长放缓,推出符合消费者偏好的产品对提高收入有很大意义,作为占了星巴克总收入七成的美国市场,2017 财年 3% 的增速远低于 2016 年的 6%, 2018 年的第一个季度,星巴克只实现了 2% 的利润增长,并且即将迎来历史增长最惨淡的 2018 年第二季度。

今年迄今,星巴克的股价下跌了 12%,相比之下,S&P 500 指数涨涨了近 2%,全新的茶饮品牌与零售能否成为利润增长的新动力,还需时间的验证。

唐朝千年的风沙现在还在刮

据《2017 中国饮品店发展报告》指出,2017 年中国茶饮市场将达到千亿规模,预计 2020 年预计餐饮行业规模达 5.1 万亿元。

大陆市场的新兴茶饮品牌门前总是排着队,“中国消费者对茶饮有着与生俱来的偏好”,这是餐饮行业和市场调查机构们公认的事实。

放弃了美国近 400 家茶瓦纳门店的星巴克,同样看准了中国的茶饮市场。上周五( 6 月 29 日),星巴克北京甄选店在大栅栏高调开业,门店内一楼有咖啡产品,二楼是一个类似于美国茶瓦纳门店的空间,兜售罐装茶叶、散装混合茶、茶饮品和茶具,只是茶具更为现代化,不再是日本茶具的小巧古典风格。

大栅栏有两家星巴克,相距几百米

“星巴克卖茶”的噱头的确吸引了不少消费者前来打卡,甄选店的门前排起了长队,二楼身着黑围裙的工作人员也比一楼的咖啡师们更加热情,很显然,茶饮品牌在美国没了下文,而在大陆市场却潜力无限,星巴克不会放弃这个机会,正如它视中国咖啡市场为拉动全球增长的有力引擎——美国市场正在以以往三倍的速度关闭150家门店,中国市场则每 15 个小时开一家新的门店。

中国的茶饮市场,面临着比咖啡市场更大的竞争,其中喜茶绝对是这个领域内的佼佼者,专注于芝士奶盖茶的喜茶在今年 4 月完成了 B 轮 4 亿元的融资,成立 6 年,全国范围内开出 90 多家门店;奈雪的茶面世3年,门店数量在 70 家左右,经过 A+ 轮融资后,奈雪估值突破了 60 亿人民币。

茶饮大事记

还有答案茶、煮葉、一点点等茶饮品牌,这些新兴茶饮无一例外的经历了社交网红、排队、融资、门店扩张、进军或者即将进军首都的“造星”流程,它们有着与星巴克茶瓦纳几乎相似的产品,而在价格上,国产茶饮品牌优势显著。

愿意为第三空间的溢价买单的星巴克咖啡消费人群们,还会愿意为茶瓦纳的品牌溢价买单吗?
借用北京甄选店的工作人员安慰门店外排队等候的顾客的话:“一个月之后应该就不会排队了吧。”那么一个月之后,促使人们走进茶瓦纳空间的优势什么?

来源:掌柜攻略

   
不懂做加盟,就找易加盟
   
   

免费电话

QQ客服