海底捞被停业整顿:老鼠乱跑等卫生问题报道属实。坚持只做直营,管理还这么差,餐饮行业还有没有一方净土? 头条

海底捞被停业整顿:老鼠乱跑等卫生问题报道属实。坚持只做直营,管理还这么差,餐饮行业还有没有一方净土?

“全聚德是老字号,庆丰有我们都知道的那位大大做背书,海底捞又是火锅行业领军企业, 就连这样都能出现问题,餐饮行业里还有没有一方净土?” 老鼠爬食柜,簸箕进水池,漏勺掏下水道… 本以为海底捞是餐饮界的一...
阅读全文
“海底捞”是怎样用钟点工的? 管理运营

“海底捞”是怎样用钟点工的?

火锅行业三高一低现象,愈发凸显,如何控制人力成本,让大多数餐企老板都在寻找解决方案,电子化点单,机器人,都是在逐步替换一些人工成本,而优化餐厅的用工结构-使用钟点工,也成为餐饮行业经常使用的方法之一,...
阅读全文
e加盟好项目专区 啃货小龙虾加盟
为什么海底捞做直营,麦当劳做加盟? 头条

为什么海底捞做直营,麦当劳做加盟?

弄懂其中的原理,有非常有助于规划自己的品牌的未来。 海底捞和麦当劳都是餐饮界的标杆企业,品牌美誉度都属于业内顶级。但是他们选择了截然不同的两个发展方向:海底捞坚持直营,而麦当劳则在创立之初就是个加盟品...
阅读全文