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麦当劳招聘:懂得吸引人才,还要懂如何留下人才
日期:2018-05-22 来源:ejm 标签:

编者按:

关键是供需双方诉求对等。

前几天,58 同城旗下 58 英才招聘研究院联合阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑发布了《2018年1-4月全国重点城市餐饮业用工分析报告》。

报告里指出了一个残酷的事实:餐饮业的人才越来越难招了。北上广深杭等一二线城市,餐饮人才缺口巨大。北京、广州的招聘规模与求职规模更是超过5 比1,也就是说,每5个岗位只能招到1个人才。

这么说来,能招到员工好像已经很了不起了

餐饮业的规模正在持续扩大。国家统计局的数据显示,2018年一季度餐饮业增长平稳,收入9711亿元,同比增长10.3%。这意味着用工量激增,但餐饮业人才也地流失到外卖、快递、打车等行业。

在人才成为制约餐企扩张的关键要素,餐企们都选择谨慎观望的当下,麦当劳却依然在飞速发展。“愿景2022”是麦当劳在去年提出的计划,目标是在五年内新增2000家餐厅,开设的速度将从2017年的每年约250家逐步提升至2022年每年约500家。这意味着人才的需求——光是今年,麦当劳就计划招聘80000人。

看似雄心勃勃,背后其实是麦当劳稳扎稳打的人才计划。

劳动密集型行业有一个共同的问题:员工稳定性较低。作为劳动密集型之一的餐饮业,自然也逃不出这个魔咒。

对基层从业者而言,经年累月的简单劳动,令他们的职业倦怠日增。无法突破这样相对单调的工作内容,导致了行业的整体流失率偏高。

于是,让新员工入职之前就能了解自己将会面对什么,是保持员工稳定性的第一步。

麦当劳就优化了自己的招聘过程。传统的招聘中,互相了解的时间可能更多是在面试的几十分钟内,通过面试官与面试者的口头沟通来进行。而麦当劳现在所使用的“全景”体验式招聘,让这些求职者能够在确定意向之前,就知道未来的工作状态。在 5 月 19日到 25 日的“全国招聘周”时段,求职者可以前往全国 2000 多家指定麦当劳餐厅。在品牌大使的带领下,可以参观工作与休息场所,对麦当劳的企业文化、培训项目、职业发展路径以及员工激励活动进行了解。

00后学生正在参观麦咖啡,体验“全景式”招聘

在这个过程中,这些求职者可以近距离对不同的工种进行观察,并与工作人员进行深入交流。整个过程结束之后,求职者可以再决定自己是否要进行应聘,以及应聘的工种。

体验过程中,求职者还可能看到麦当劳的“明星”,他们都是麦当劳内部从基层做到管理层的员工。除了能与这些求职者发生更大的共鸣之外,他们的故事也将麦当劳的晋升之路或明或暗地展示给了这些求职者。

无法到场的人们也可以通过网络进行求职。为了吸引更多年轻人,麦当劳不但开通了“麦当劳加入我们”微信公众平台。今年,麦当劳还与天天 P 图一道,为全国招聘周打造了一种新的简历投递形式。求职者能够通过漫画的形式对麦当劳的职位有所了解,所有的职位都会以漫画的形式展现不同的“技能属性”,求职者能够通过能力评估,生成“M 次元简历”并投递给心仪的职位。

可以说非常的二次元了

形式有很多种,但是目的很简单:将企业文化、工作环境、人才理念这些比较抽象的概念输出给求职者。年轻人总是更相信自己看到的东西,与其花大把时间像填鸭一样将这些信息强加给他们,不如用一种他们更能接受的形式,以情动人。

每个年轻人,都是未来的领导者

保持员工稳定性的第二步,是维护良好的员工关系。

很多人没有意识到的是,“用工荒”背后潜藏着一个时代原因:现在的职场关系与原来不一样了。过去能用金钱吸引到人才,现在还需要用公司的文化以及晋升的路线来吸引他们。

马云曾经说过一句话:员工的离职原因林林总总,只有两点最真实——钱没给到位、心委屈了。如果这句话要适用于现在的年轻人,或许还得加上一句“看不到未来”。

如何与新时代的员工沟通,是麦当劳内部几十年不变的话题。截止今年 4 月,麦当劳中国员工人数超过 15 万人, 95 后员工占比超过 60%,其中超过 15000 名为 00 后。对于他们来说,把握当下年轻人的想法,是为未来招聘铺下道路。

所以麦当劳与人力资源咨询公司怡安翰威特针对麦当劳的 00 后员工开展职业观调研,并发布了一份《00后职业观白皮书》。

这份白皮书提到了 00 后择业中最重要的三个因素:团队氛围、学习机会与培训体系。

团队氛围第一、学习机会第二、培训体系第三

人才晋升制度,是让很多餐企在招聘时败下阵来的关键因素,也是麦当劳能够吸引人才的重要原因。用体验式招聘招来的认同麦当劳企业文化的人才,还得用明确的晋升体系以及学习体系来吸引他们。

例如让年轻大学生两年内独立管理一家餐厅的“千里马计划”,为中高职院校学生量身订做的社会实践计划“麦苗计划”和为员工打造的学历提升计划“圆梦大学项目”等。2018 年,麦当劳还推出了“麦行天下:新加坡交换生计划”,让学生员工在暑期体验多元培训提升综合素质,感受异国文化开阔视野。

很少有餐饮企业能有足够规模撑起“交换生”计划

白皮书中有一个结论是, 00 后员工工作不是为了应对家人和同龄人的压力,自我成长才是他们工作的原动力。他们对工作抱着积极进取的态度,并愿意为做好工作付出额外努力。对麦当劳来说,这很符合他们的价值观:在麦当劳,近一半的管理层是从餐厅员工做起的。机会也是平等的,每一位基层员工都有可能做到餐厅总经理的位置,并不断往上继续发展。

麦当劳中国首席营运官林慧蓉就表示:“麦当劳始终与时俱进,不断加深对每一代年轻人的理解。麦当劳为员工提供家人朋友般的关怀、灵活及多样化的工作,以及完善的培训和未来职业发展,致力于成为年轻人职业发展的理想平台。我们坚信,只有年轻人得到充分信任和发展,麦当劳业务的愿景才有可能实现。”

多数00后员工,都愿意推荐自己的朋友来麦当劳工作

这不是空头支票。麦当劳副总裁、北京市场总经理张帆就提到,在北京市场,95后员工和管理组的比重已经达到51%和9%。在这个大学里在教学生如何进行职业规划的时代,麦当劳在这些新员工进门的时候就能为他们明确未来的路线,并用可见的晋升空间展现对他们的信任,这些年轻人是能够看到并最终加以回报的。

或许再过一段时间,我们就能在麦当劳看到一位掌管千万营收餐厅的 00 后。

来源:掌柜攻略

   
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